Författarens inlägg
feb 20
Svamprisotto med ugnsrostade grönsaker
Grönsakerna är lite syrliga och ger en bra kontrast till den krämiga risotton. Ugnsrostade grönsaker 300g palsternacka 300g morot 2 fänkål 2 tomater 1 msk olja 1 tsk torkad timjan Strimla eller klyfta grönsakerna. Blanda grönsakerna, oljan och timjan i en ugnsform och stek i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Svamprisotto 4 dl …
feb 20
Vitkålssallad (pizzasallad)
Fördelen med denna sallad är att den kan lagas i förväg och vinner på att stå ett tag. Så den passar bra till matlådan till jobbet. Vitkålssallad 1/4 vitkålshuvud 1 burk inlagd paprikasallad 3/4 dl rapsolja ½ dl vitvinsvinäger 2 msk vatten 1 msk socker 2 krm svartpeppar Låt paprikan rinna av i en sil. …
feb 20
Sweet limesås till grillat
Nu kommer det en hel drös med nya poster, samlade favoriter från ett år med Linas matkasse. Denna sås tror vi passar bra till grillat i sommar, i synnerhet grönsaker, fisk och kyckling. Sweet limesås 1 dl creme fraische 1 dl matyoghurt 1 msk honung 1 lime Blanda creme fraische, matyoghurt och honung. Finriv skalet …
jan 22
Tacokorv på rester
Perfekt att laga på rester om man ätit tacos kvällen innan. Tacokorv 1 ring falukorv 1 burk abba champinjonstuvning några matskedar salsasås några hårda tacoskal riven ost isbergssallad tomat gurka paprika rödlök Sätt ugnen på 225 grader.Lägg falukorven i en form och skär ett långt snitt i längdriktning på korven. Fyll skåran med champinjonstuvning, och …
apr 22
Tårta med vitchoklad och lime
I det ursprungliga receptet används en finsk kvarg färdigt smaksatt med vitchoklad och lime men jag har experimenterat lite för att få samma smak och konsistens med naturell kvarg/kesella. Jag tror den blir bäst om man använder finsk kvarg som är lite strävare i smaken än den svenska, och dessutom har lägre fetthalt, men det …
apr 22
Makaronilåda
Såhär görs rätten oftast i Finland. Ketchup är ett obligatoriskt tillbehör. Makaronilåda 500g gammaldags idealmakaroner 1 stor eller 2 små gula eller röda lökar 500g köttfärs ½ köttbuljongtärning ½ krm malen vitpeppar ½ tsk paprikapulver Äggstanning 8 dl mellanmjölk 5 ägg ½ tsk salt 1 krm paprikapulver ½ krm riven muskotnöt Koka makaronerna enligt förpackningens …
mar 08
Apelsingris med potatisgratäng
Detta var ett intressant recept som jag hittade i en tidning. Jag var fundersam på om det skulle bli för sött men det blev en väldigt bra balans mellan dom olika smakerna. Apelsingris ca. 1 kg skinkstek, fläskfilé eller liknande 1 tsk salt ½ tsk grovmalen svartpeppar 1½ tsk rosmarin 1 msk senap ½ dl …
feb 23
Trolldeg/play-do
Detta recept är alltså INTE till för att ätas i större mängder 🙂 Trolldeg 2½ dl mjöl 1 dl salt 2½ dl kokande vatten 1 msk alun 1 msk olja (karamellfärg) Blanda mjöl och salt. Blanda kokande vatten, alun och olja och häll blandningen över mjölet och saltet. Rör om och låt svalna. Karamellfärgen kan …
feb 13
Karelska piroger
Deg 2 dl rågsikt 2 dl vetemjöl 2 dl vatten 30g smör 1 tsk salt Fyllning/riskgrynsgröt Pama Minutris Koka risgrynsgröten enligt anvisning på förpackningen, men uteslut sockret. Låt den kallna. Blanda degingredienserna och knåda degen smidig och slät. Baka ut degen till en längd och dela den i 20 delar. Rulla bitarna till bollar och …
feb 12
Ugnskyckling, grönsaksfräs och citrussås
Detta egenskapade recept blev riktigt gott. Måtten är lite ungefärliga eftersom jag improviserade. Ugnskyckling 1 hel kyckling Olivolja Dragon Flingsalt Svartpeppar, grovmalen Jag oljade in kycklingen och strödde på kryddorna. Därefter stekte jag kycklingen i ugn i 175 grader i ca. en timme, tills den var klar. Grönsaksfräs 1 liten aubergine ca. 300g ostronskivling 1 …