Grönsakerna är lite syrliga och ger en bra kontrast till den krämiga risotton. Ugnsrostade grönsaker 300g palsternacka 300g morot 2 fänkål 2 tomater 1 msk olja 1 tsk torkad timjan Strimla eller klyfta grönsakerna. Blanda grönsakerna, oljan och timjan i en ugnsform och stek i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Svamprisotto 4 dl …
Etikett: svamp
feb 12
Ugnskyckling, grönsaksfräs och citrussås
Detta egenskapade recept blev riktigt gott. Måtten är lite ungefärliga eftersom jag improviserade. Ugnskyckling 1 hel kyckling Olivolja Dragon Flingsalt Svartpeppar, grovmalen Jag oljade in kycklingen och strödde på kryddorna. Därefter stekte jag kycklingen i ugn i 175 grader i ca. en timme, tills den var klar. Grönsaksfräs 1 liten aubergine ca. 300g ostronskivling 1 …
jun 21
Västerbottenpaj med kantareller
Detta recept var mycket uppskattat på midsommar. Västerbottenpaj med kantareller, 8-10 portioner (som tillbehör) Pajdeg 75g smör ½ dl grahamjöl 2 dl vetemjöl eller 1 dl vetemjöl och 1 dl jästbrödsmjöl 3/4 dl kesella Blanda mjölet och smöret till en smulig massa och rör sedan i kesellan. Jag använde också jästmjölsbröd, ett mjöl som säljs …