Detta var ett intressant recept som jag hittade i en tidning. Jag var fundersam på om det skulle bli för sött men det blev en väldigt bra balans mellan dom olika smakerna.
Apelsingris
ca. 1 kg skinkstek, fläskfilé eller liknande
1 tsk salt
½ tsk grovmalen svartpeppar
1½ tsk rosmarin
1 msk senap
½ dl apelsinmarmelad
Jag använde en marmelad med hög frukthalt och inte så mycket socker. Blanda salt, peppar, rosmarin, senap och marmelad. Pensla på steken och tillaga i ugn 150 grader i va. 2 timmar eller tills köttet är 70 grader i innertemperatur.
Sås
ca. 5 dl steksky och köttbuljong.
2 msk apelsinmarmelad
2 msk soja
1½ dl grädde
ca. 5 msk mörk maizenaredning
Sila stekskyn från köttet och skölj ur ugnspannan med buljong. Koka upp alla ingredienser utom maizenan och tillsätt därefter maizenan.Låt koka några minuter.
Potatisgratäng med vitlök och ost
ca. 750 g potatis
3 klyftor vitlök
riven ost efter smak
1 tsk salt
3 dl grädde
.Skala och skiva potatisen. Varva potatis, ost, pressad vitlök och en skvätt grädde i ca. tre lager. Avsluta med att hälla över ca. 2 dl grädde blandat med saltet och strö ost överst. Använd gärna en vällagrad, smakrik ost. Grädda i 200 gradig ugn ca 1 timme.