Kategori: Desserter och söta bakverk

dec 20

Pepparkakor

Denna deg ger spröda och goda pepparkakor. Dock är det bra att använda ganska mycket mjöl vid utbakningen och att se till att degen är kylskåpskall, annars kan den bli svår att hantera. Det ursprungliga receptet har minskats till en tredjedel, men det blir ändå helt tillräckligt med pepparkakor för normalfamiljens jul. Ska man ha …

Fortsätt läsa

dec 20

Chokladkola

Denna enkla kola brukar jag koka till jul. Chokladkola 3 dl socker 5 dl vispgrädde 1½ dl sirap 1 msk vaniljsocker 1 dl kakaopulver 50g smör Koka alla ingredienser utom smöret i en ganska vid och tjockbottnad kastrull. En non-stick beläggning underlättar diskningen efteråt. Koka under omrörning tills massan når 130 grader. Ta kastrullen av …

Fortsätt läsa

nov 05

Havrerutor och äppelkaka

Detta recept blev himla gott: Havrerutor http://www.alltommat.se/recept/havrerutor-5648 Jag hade också i ca. ½ dl fibrex. Dessutom strödde jag lite flingsalt på ytan. En kompis bakade samma bröd, men ersatte 1 dl havregryn med 3 rivna morötter. Det blev också väldigt lyckat. Sedan så modifierade jag ett tidigare recept på plommonkaka (se Plommon i stora lass) …

Fortsätt läsa

sep 19

Plommon i stora lass

Då har jag tagit tillvara på ungefär 3 kg plommon till. Jag har fortfarande inte behövt plocka fram stegen utan plockar av dom plommon jag når själv. Idag blev det både plommonkaka, plommonsylt och plommonsaft. Plommonsylten blev naturell denna gång, men kan ju smaksättas med valfri krydda också. Jag funderar på att göra en omgång …

Fortsätt läsa

sep 13

Plommonsylt med kanel

Nu dignar plommonträdet med frukt, och i år verkar larverna inte ha härjat så mycket. Plommonsylt med kanel ca. 2 kg plommon 1 kg syltsocker ½ tsk kanel Skölj och kärna ur plommonen och skär dem i tärningar. Mixa lite med en stavmixer för en jämnare konsistens (jag vill undvika att det blev mycket skalbitar …

Fortsätt läsa

aug 30

Lyxig chokladkolapaj

Det blev lite efterrätt också idag. http://www.alltommat.se/recept/lyxig-chokladkolapaj-1729/

aug 23

Vinbärssaft och -gelé

Jag har ingen aning om hur resultatet blev smakmässigt eller så, men jag skriver upp recepten så jag inte glömmer bort dem. Jag började med att koka först ca 1,5 kg svarta vinbär + 9 dl vatten och sedan 1,5 kg röda vinbär + 9 dl vatten ca. 10 minuter. Därefter silade jag bären, vilket …

Fortsätt läsa

aug 10

Jordgubbssylt med citron och vanilj

Förra veckan kokade jag sylt. Jag använde detta recept som grund: http://www.alltommat.se/recept?recipeid=4058 men jag gjorde en lite egen variant. Jag testade receptet tidigare utan citron, men med ungefär angiven mängd syltsocker, sylten blev ganska lös. Nu använde jag bär och socker 1:1, som sockerförpackningen rekommenderar. Resultatet blev då lite marmeladigt, så jag antar att en …

Fortsätt läsa

jul 05

Smulpaj

Smulpaj: 100 g smör 1,5-2 dl havregryn 1,5 dl vetemjöl 1 dl socker Eventuellt kanel, vaniljsocker, potatismjöl.  Äpplenklyftor/rabarber i bitar/jordgubbar, eller annan valfri frukt eller bär.  Lägg frukten i en ugnsform.  Om du använder äpplen, strö generöst med kanel över äpplena. Pudra gärna frukten eller bären med vaniljsocker. Om du använder frysta bär, så blanda …

Fortsätt läsa