Jag har ingen aning om hur resultatet blev smakmässigt eller så, men jag skriver upp recepten så jag inte glömmer bort dem.
Jag började med att koka först ca 1,5 kg svarta vinbär + 9 dl vatten och sedan 1,5 kg röda vinbär + 9 dl vatten ca. 10 minuter. Därefter silade jag bären, vilket resulterade i ca. 1,5 l svartvinbärsmust och 1,5 l röd vinbärsmust
Svart-/rödvinbärssaft
1 liter vinbärsmust
6 dl socker (jag misstänker att man kan minska på sockret till de röda vinbären, den saften blev nog lite väl söt)
1 krm atamon
Koka upp musten och sockret och låt koka 10 minuter. Ta bort det skum som bildas på kanterna. Ta kastrullen från värmen och rör ner atamon. Häll direkt upp i flaskor. Flaskorna kan steriliseras genom att has i ugn i ca. 100 grader i ca. 30 minuter. Tratt, kork och andra smådelar kan steriliseras genom att sköljas i en lösning av 1 tsk atamon per dl vatten. Korka flaskorna och ställ svalt.
Svart-/rödvinbärsgelé
0,5 dl vinbärsmust
½ påse gul melatin
375 g socker
Koka upp musten. Tillsätt melatin och låt koka 1 minut. Tillsätt sockret och låt koka upp och koka en minut till. Häll upp i steriliserade burkar (se saftreceptet) och sätt på lock. Försegla med parafin för bättre hållbarhet.