En väldigt enkel, snabb och god pastasås. Dock blir den ganska salt, så man kan vara sparsam med saltet när man kokar pastan. Denna sås passar bra även till t.ex. ravioli och tortellini. Pastasås med parmesan och lufttorkad skinka 1 burk creme fraische (2,5 dl) 50g lufttorkad skinka, skivad och strimlad (4-5 skivor) 1-2 dl …
Etikett: pastasås
aug 15
Tomatsås
I denna grundsås kan man blanda i princip alla sorters grönsaker och även kött om man vill (men jag tycker den funkar jättebra vegetariskt). Tomatsås 4 burkar tomatkross 3 st gul lök 5 vitlöksklyftor 2 msk olivolja 1 lagerblad (eller 2) 1 msk socker 2 msk balsamvinäger 1 msk oregano Fräs löken och vitlöken i …
aug 02
Pasta med citron, parmesan och basilika
Dagens lunchrecept är snott rakt från TV, ”The River Café cookbook” tror jag programmet heter. Pasta med citron, parmesan och basilika ca. 4 portioner ca. 500g pasta 4 citroner 1,5 dl olivolja 350g riven parmesan 1-2 krukor färsk basilika Pastan kokade jag helt enkelt i saltat kokande vatten. Jag använde både citronskalet och saften från …
jul 21
Snabb och enkel pastasås
I denna pastasås brukar jag slänga i lite vad som helst som jag har i kylen. Oftast blir det något kött (fläsk eller nöt, gärna strimlat), kanske lök och en eller två grönsaker, t.ex. någon svamp, gröna bönor, broccoli, aubergine, zuccini eller paprika. Men kryddningen brukar vara ungefär den samma.Mängderna är tyvärr inte så exakta …
mar 31
Kyckling-spenatcanneloni/lasagne
Cannelloni med kyckling, spenat och keso (4 port) 1 paket färska lasagneplattor ca. 350g keso (det gick åt något mer än hälften av en 500g burk). 1 ½ dl riven ost (17%) Kyckling-spenatröra: ca. 300-400 g kyckling ca. 150-200 g spenat (efter tycke och smak) en liten nypa muskotnöt (kanske ½ eller 1/4 krm) ca. …