I denna grundsås kan man blanda i princip alla sorters grönsaker och även kött om man vill (men jag tycker den funkar jättebra vegetariskt).
Tomatsås
4 burkar tomatkross
3 st gul lök
5 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 lagerblad (eller 2)
1 msk socker
2 msk balsamvinäger
1 msk oregano
Fräs löken och vitlöken i olivoljan. Tillsätt resten av ingredienserna och koka länge, gärna en timme i alla fall. Man får hålla lite koll så det inte bränner vid, men konsistensen ska bli tjock och gosig. Beroende på vilka grönsaker man använder så varierar koktiden, man får bedömma själv när man ska ha i dem.