Detta är en god vegetarisk gryta som serveras med ris. Linsgryta 1 gul lök 500g morot 1½ msk färsk ingefära 2 vitlöksklyftor olja till stekning 2 tsk torkad koriander 2½ tsk spiskummin ½ tsk chilipulver 3 dl röda linser 2 msk tomatpuré 4 dl vatten 400ml kokosmjölk 250g broccoli Hacka löken, skär morötterna i slantar …
Etikett: kokosmjölk
okt 25
Thaigryta med kyckling
En mycket mild och enkel thai-inspirerad gryta Thaigryta med kyckling 4 portioner 400g kyckling, strimlad 1 zuccini ½ purjo 2 vitlöksklyftor 1 röd chilifrukt 1 burk kokosmjölk rivet citronskal av 1 citron 1 buljongtärning Strimla kycklingen, skär zuccinin i bitar, strimla purjon och hacka vitlöken och chilifrukten. Jag tog bort kärnorna ur chilin, men vill …
mar 25
Potatis-purjolökssoppa och thailändsk kycklingsoppa
Potatis-purjolökssoppa 4-5 portioner 8 mjöliga potatisar 1 purjo ca. 1 liter vatten 2 grönsaksbuljontärningar ½ msk torkad timjan Smetana/gräddfil Skala potatisen och skär den i mindre bitar, skiva purjolöken och koka alltihop lagom länge. Mixa sedan med stavmixer till puré. Servera med en klick gräddfil eller smetana. Thailändsk kycklingsoppa ca. 4 portioner 400g kycklingfilé 2 …
mar 20
Curryräkor
Curryräkor 300g skalade räkor 2 dl sockerärter 2 röda paprikor 1 purjo 1 msk röd currypasta 2 tsk ingefära 2 dl kokosmjölk max 6%/165ml kokosmjölk Blue Dragon 8% (så slipper man massor av tillsatser) Pasta av något slag, jag använde risoni. Koka pastan. Strimla grönsakerna och fräs dem. Tillsätt räkor, currypasta, ingefära och kokosmjölk och …