En mycket mild och enkel thai-inspirerad gryta
Thaigryta med kyckling 4 portioner
400g kyckling, strimlad
1 zuccini
½ purjo
2 vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt
1 burk kokosmjölk
rivet citronskal av 1 citron
1 buljongtärning
Strimla kycklingen, skär zuccinin i bitar, strimla purjon och hacka vitlöken och chilifrukten. Jag tog bort kärnorna ur chilin, men vill man ha rätten hetare så kan man ju låta dem vara kvar. Fräs kycklingen och grönsakerna i en gryta, tillsätt kokosmjölk, citronskal och buljongtärning. Låt koka ca. 5-10 minuter tills kycklingen är klar. Servera med jasminris och grönsallad.