Denna gryta är lite pysslig, men det är en klassiker och den blir väldigt god. Receptet är från Tasteline. Boeuf Bourguignon 8-10 portioner 1,5 kg nötkött, högrev, eller ytterlår, eller fransyska (jag använde rostbiff) 2 msk smör (eller något mer, en generös klick i allt som ska stekas) 2 st morötter 2 st gula lökar …
Etikett: rödvin
jan 12
Rödvinssås
Det blev en massa rödvin över från nyår, som behöver användas. Här är en sås som blev väldigt god. Receptet är taget härifrån men något redigerat: http://www.spisa.nu/3.13906/recept/mork-rodvinssas/ Rödvinssås 4 port 6 dl rödvin 1,5 msk strösocker 2 msk kalvfond eller 1 buljongtärning ca. 1 msk soja 200g smör 3-4 msk maizena Koka rödvinet tills ca. …
jun 06
Balsamvinägersås
Balsamvinägersås 4 st schalottenlökar 1 dl rödvin 3 dl köttbuljong (tärning + vatten) ½ dl balsamvinäger 2 msk honung ½ msk soja 2 msk maizenaredning för mörka såser 1 krm mald svartpeppar Skala och finhacka löken. koka löken och vinet ett par minuter. Tillsätt buljong, vinäger, honung, soja och peppar. Låt koka ca. 10 minuter. …