Indisk-inspirerad hönscurry med yoghurt

Denna rätt kan göras snabbt och enkelt med kycklingstrimlor eller kycklingfilé i bitar, men även som en långsammare variant med hel kyckling i portionsbitar som marineras i såsen i 4 timmar innan rätten tillagas. 

Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /customers/d/6/2/sandfur.net/httpd.www/familjen/wp-content/plugins/wp-ultimate-recipe/helpers/models/recipe.php on line 254
Skriv ut recept
 Indisk-inspirerad hönscurry med yoghurt
Maträtt Huvudrätt
Kök Indiskt
Förberedelsetid 10 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Portioner
pers
Ingredienser
Sås/Marinad
Maträtt Huvudrätt
Kök Indiskt
Förberedelsetid 10 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Portioner
pers
Ingredienser
Sås/Marinad
Instruktioner
  1. Finhacka löken och skär vid behov kycklingen i mindre bitar.
  2. Blanda ihop ingredienserna till såsen/marinaden
  3. Fräs löken i oljan.
  4. Lägg i kycklingen och såsen.
  5. Koka tills kycklingen är genomstekt (beror på storleken på kycklingbitarna)
  6. Servera med ris.
Dela det här receptet
 

Kyckling med ajvargratäng

Ett snabbt och enkelt vardagsrecept. 

Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /customers/d/6/2/sandfur.net/httpd.www/familjen/wp-content/plugins/wp-ultimate-recipe/helpers/models/recipe.php on line 254
Skriv ut recept
 Kyckling med ajvargratäng
Maträtt Huvudrätt
Förberedelsetid 10 minuter
Tillagningstid 30 minuter
Portioner
pers
Ingredienser
Maträtt Huvudrätt
Förberedelsetid 10 minuter
Tillagningstid 30 minuter
Portioner
pers
Ingredienser
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form. Salta och peppra lätt
  3. Blanda crème fraische, ajvar, tomatpuré och pressad vitlök.
  4. Häll såsen över kycklingfiléerna
  5. Skär fetaosten i bitar (eller smula den) och strö den över gratängen.
  6. Tillaga kycklingen i ugn i ca 30 minuter.
  7. Tillaga bulgur enligt anvisningarna på förpackningen, men byt ut saltet mot en smulad buljongtärning.
  8. Servera med sallad
Dela det här receptet
 

Frasvåfflor

Väldigt frasiga våfflor, hittade på alltommat.se

Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /customers/d/6/2/sandfur.net/httpd.www/familjen/wp-content/plugins/wp-ultimate-recipe/helpers/models/recipe.php on line 254
Skriv ut recept
 Frasvåfflor
Förberedelsetid 20 min
Tillagningstid 20 min
Portioner
personer
Ingredienser
Förberedelsetid 20 min
Tillagningstid 20 min
Portioner
personer
Ingredienser
Receptanteckningar
  1. Smält smöret och låt det svalna. Blanda mjöl, bakpulver och salt.
  2. Tillsätt vattnet och vispa till en klimpfri smet. Vispa i smöret.
  3. Grädda våfflor av smeten i ­våffeljärn och servera dem ny­gräddade.
Dela det här receptet
 

Veggo-lasagne till vardags

Denna lasagne är vegetarisk med undantag för lite köttbuljong. Den görs enkelt helt vegetarisk med bara grönsaksbuljong. 

Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /customers/d/6/2/sandfur.net/httpd.www/familjen/wp-content/plugins/wp-ultimate-recipe/helpers/models/recipe.php on line 254
Skriv ut recept
 Veggo-lasagne till vardags
Maträtt Huvudrätt, Vegetariskt
Kök Italienskt
Förberedelsetid 30 minuter
Tillagningstid 40 minuter
Portioner
personer
Ingredienser
Maträtt Huvudrätt, Vegetariskt
Kök Italienskt
Förberedelsetid 30 minuter
Tillagningstid 40 minuter
Portioner
personer
Ingredienser
Instruktioner
  1. Skala och riv moroten, hacka sellerin och skala och hacka löken.
  2. Fräs sellerin, löken, oreganon och timjanen i olja eller smör på medelvärme tills de mjuknar lite och löken blir glansig.
  3. Tillsätt riven morot och pressa i vitlöken.
  4. Tillsätt köttfond, krossad tomat, pizzasås, svartpeppar och balsamvinäger.
  5. Lägg i spenatet och låt såsen koka tills spenaten har tinat.
  6. Varva bechamelsås, tomatsås och lasagneplattor. Avsluta med lasagneplattor och bechamelsås.
  7. Strö riven ost över lasagnen.
  8. Tillaga enligt anvisning på förpackningen med lasagneplattor (tid och temperatur varierar lite beroende på om det är färska eller torkade plattor och märke på plattorna).
Dela det här receptet
 

Den ultimata västerbottenpajen

Här har jag satsat på en lite fluffigare pajdeg för att lätta upp pajen lite, och piffar till den med kantareller och madeira. 

Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /customers/d/6/2/sandfur.net/httpd.www/familjen/wp-content/plugins/wp-ultimate-recipe/helpers/models/recipe.php on line 254
Skriv ut recept
 Den ultimata västerbottenpajen
Pajen är godast som ljummen.
Maträtt Tillbehör, Vegetariskt
Kök Svenskt
Förberedelsetid 30 minuter
Tillagningstid 40 minuter
Portioner
paj
Ingredienser
Deg
Fyllning
Maträtt Tillbehör, Vegetariskt
Kök Svenskt
Förberedelsetid 30 minuter
Tillagningstid 40 minuter
Portioner
paj
Ingredienser
Deg
Fyllning
Instruktioner
Deg
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Vispa ägg och smör så pösigt som möjligt.
  3. Blanda i övriga ingredienser.
  4. Bred ut smeten i en smörad pajform. Degen kan vara kladdig, så en slev av något slag kan vara till hjälp.
  5. Förgrädda skalet 5-10 minuter.
Fyllning
  1. Stek kantarellerna i smör. Häll i madeiran och låt den koka in.
  2. Vispa ihop ägg och vispgrädde.
  3. Blanda ihop ägg-grädden med ost och svartpeppar.
  4. Vänd ner kantarellerna i fyllningen.
  5. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 30-40 minuter.
Dela det här receptet
 

Pasha

Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /customers/d/6/2/sandfur.net/httpd.www/familjen/wp-content/plugins/wp-ultimate-recipe/helpers/models/recipe.php on line 254
Skriv ut recept
 Pasha
En traditionell rysk påskdessert, i en finlandssvensk tolkning, anpassad för rikssvenska förhållanden.
Förberedelsetid 30 minuter
Passiv tid 2 dygn
Portioner
portioner
Ingredienser
Förberedelsetid 30 minuter
Passiv tid 2 dygn
Portioner
portioner
Ingredienser
Instruktioner
  1. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret. Riv citronskalet och pressa ut cirka 1 msk saft. Blanda i smält smör, smetana, kvarg och citronskal och -saft, samt eventuellt vaniljsocker och russin i smeten.
  2. Häll upp smeten i en pashaform eller filtertratt/kaffetratt klädd i gasväv eller kaffefilter. Detta recept räcker till cirka två filtertrattar. Jag använde en saftställning, där hela satsen fick plats, då plev pashan dock lite lös i mitten, så det kan vara bättre att dela upp massan i två formar. Pashablandningen ska rinna av i cirka två dygn tills den når en cheesecake-liknande konsistens.
  3. Vält ut pashan på ett fat eller en tallrik, den ska då inte rinna ut utan hålla sin pyramidform. Dekorera gärna pashan med till exempel jordgubbar.
Dela det här receptet
 

Spaghetti Carbonara

En enkel och snabb vardagsfavorit. 

Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /customers/d/6/2/sandfur.net/httpd.www/familjen/wp-content/plugins/wp-ultimate-recipe/helpers/models/recipe.php on line 254
Skriv ut recept
Maträtt Huvudrätt
Kök Italienskt
Förberedelsetid 10 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Portioner
personer
Ingredienser
Maträtt Huvudrätt
Kök Italienskt
Förberedelsetid 10 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Portioner
personer
Ingredienser
Instruktioner
  1. Finhacka löken och tärna den rökta bogen.
  2. Skär broccolin i små buketter och skiva stammen.
  3. Koka spaghettin enligt instruktioner på paketet. Låt broccolin koka med.
  4. Fräs lök, bog och pressad vitlök i oljan i några minuter.
  5. Pudra vetemjölet över löken och köttet.
  6. Rör ner mjölken och crème fraischen i såsen och låt puttra i några minuter.
  7. Låt sojabönorna koka med spaghettin under sista minuten.
  8. Smaka av såsen med salt och peppar.
  9. Ta såsen från värmen och rör ner en äggula.
Receptanteckningar

Servera gärna pastan med lite färska tomater. 

Dela det här receptet
 

Dhal med koriander och tomat

En svensksnäll variant av en indisk klassiker. Denna gick också hem hos barnen. 

Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /customers/d/6/2/sandfur.net/httpd.www/familjen/wp-content/plugins/wp-ultimate-recipe/helpers/models/recipe.php on line 254
Skriv ut recept
Maträtt Huvudrätt, Vegetariskt
Kök Indiskt
Tillagningstid 40 minuter
Portioner
personer
Ingredienser
Maträtt Huvudrätt, Vegetariskt
Kök Indiskt
Tillagningstid 40 minuter
Portioner
personer
Ingredienser
Instruktioner
  1. Skala och riv vitlöken. Fräs den med de torra kryddorna i oljan i en kastrull.
  2. Tillsätt linserna och buljongen och koka 10-15 minuter. Tillsätt eventuellt mer buljong.
  3. Ansa och strimla salladslöken. Dela tomaterna och grovhacka koriandern.
  4. Rör ner salladslök, koriander och yoghurt i grytan och smaka av med salt, peppar och pressad citron.
Receptanteckningar

Servera grytan med ris.

Dela det här receptet
 

Quesedillas

Ett gott och enkelt tillbehör till chili con carne eller chili sin carne. 

Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /customers/d/6/2/sandfur.net/httpd.www/familjen/wp-content/plugins/wp-ultimate-recipe/helpers/models/recipe.php on line 254
Skriv ut recept
Maträtt Tillbehör, Vegetariskt
Kök TexMex
Förberedelsetid 5 minuter
Tillagningstid 10 minuter
Portioner
personer
Ingredienser
Maträtt Tillbehör, Vegetariskt
Kök TexMex
Förberedelsetid 5 minuter
Tillagningstid 10 minuter
Portioner
personer
Ingredienser
Instruktioner
  1. Täck hälften av tortillabröden med ostskivor.
  2. Lägg över resten av tortillabröden som lock.
  3. Stek snabbt på båda sidor i en torr stekpanna så att osten smälter och tortillabröden blir lite knapriga.
  4. Dela bröden i fyra delar och servera direkt.
Dela det här receptet
 

Svensksnäll chili con carne

Servera grytan med ris eller quesedilias

 

Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /customers/d/6/2/sandfur.net/httpd.www/familjen/wp-content/plugins/wp-ultimate-recipe/helpers/models/recipe.php on line 254
Skriv ut recept
Maträtt Huvudrätt
Kök TexMex
Förberedelsetid 10 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Portioner
personer
Ingredienser
Maträtt Huvudrätt
Kök TexMex
Förberedelsetid 10 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Portioner
personer
Ingredienser
Instruktioner
  1. Hacka löken eller finhacka den i matberedare.
  2. Fräs köttfärsen och löken i lite olja.
  3. Låt kryddorna fräsa med ett tag (utom chilisåsen och vitlöken).
  4. Tillsätt chilisås, pressad vitlök, buljongtärning, krossade tomater och vita bönor.
  5. Låt koka ca 10 minuter.
Dela det här receptet