Ett recept för hela bär eller råsaft och flytande pektin.
Marmeladgodis
2015-12-13 11:01:38
Till detta recept funkar vilka bär som helst. Med söta bär som jordgubbar kan man kanske minska sockermängden något, beroende på hur sött man vill att godiset ska vara.
Ingredients
- 1-1,5 liter färska/frusna bär
- 1 dl vatten
Eller
- 0,4 dl osötad råsaft
Och
- 1 flaska flytande pektin
- 5 dl socker
- 1 tsk citronsaft
Om du använder hela bär
- Koka sönder bären med lite vatten. Sila bärmassan så att du får cirka 0,4 dl osötad råsaft.
När du har råsaft
- Koka råsaft, pektin, socker och citronsaft till en temperatur på 109 grader (använd termometer).
- Häll upp marmeladen på ett bakplåtspapper i en fyrkantig ungsform så att den bildar ett cirka 1-1,5 cm tjockt lager. Låt massan stelna i kylskåp. Skär försiktigt upp marmeladen i bitar (den är ganska kladdig). Vänd marmeladbitarna i socker och lägg dem i en burk med bakplåtspapper mellan lagren.
Notes
- Använd gärna en non-stick kastrull, det gör diskningen lättare. Använd bakplåtspapper, inte smörpapper, eftersom smörpapper fastnar lättare.
Mat med mera http://familjen.sandfur.net/