Currysåsen görs också ofta hos oss utan kycklingbullarna, till t.ex. kokt kyckling eller ugnsstekta kycklingfiléer.
Kycklingbullar 4 port 225 grader i ugn
600g kycklinglårfilé
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk torkad dragon
Finfördela kycklingköttet i t.ex. matberedare (skärbladet i matberedaren funkar bra). Blanda kryddorna i smeten. Fukta händerna och forma färsen till 20-25 pingisbollsstora bullar. Lägg dem på en ugnsplåt och tillaga mitt i ugnen i ca. 13-15 minuter.
Currysås
2 msk smör
1,5 tsk curry
2 msk vetemjöl
3.5 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
4 msk vispgrädde
Smält smöret och låt curryn fräsa i det. Vispa ner mjölet och rör sedan i vattnet. Smula ner buljongtärningen, låt koka på svag värme tills såsen tjocknat och vispa ner grädden.