Matvetesallad
4 portioner matvete
1 tärning grönsaksbuljong
1 msk olja
2 tsk balsamvinäger
1 vitlöksklyfta
2 pkt fetaost
1 burk kronärtskockshjärtan
1 grön paprika
250 g körsbärstomater
230 g kidneybönor
½ knippe salladslök
40 g pumpakärnor
Koka matvetet med grönsaksbuljongtärningen. Blanda oljan, balsamvinäger och en pressad vitlöksklyfta till dressingen. Tärna 2 paket fetaost och skär upp kronärtskockshjärtan i klyftor. Blanda dem på ett stort salladsfat och häll över dressingen. Skär 1 grön paprika i tunna skivor. fräs paprikan och tomaterna i lite olja, tillsätt kidneybönor och låt dem bli varma. Fördela paprikan, bönorna och tomaterna över fetaost- och kronärtskocksblandningen. Strimla löken och strö över salladen med pumpakärnorna. Servera med matvetet.