Detta goda recept fick jag av en kollega på jobbet. Det passar väldigt bra till jul.
Filmjölkslimpa
1 liter filmjölk
1,5 tsk bikarbonat
2 dl sirap
1 tsk salt
7 dl vetemjöl
3 dl grahammjöl
2 dl grovt rågmjöl
2 dl solrosfrön
1 dl linfrön
1 dl russin
1 dl hela hasselnötskärnor
Blanda filmjölk, bikarbonat, sirap och salt. Tillsätt övriga ingredienser och blanda försiktigt men väl. Smörj en 2 liters bakform, eller klä in den i bakplåtspapper. Häll i smeten och pudra med mjöl. Grädda i 200 grader i 60 minuter. Sänk därefter värmen till 175 grader och grädda brödet i ytterligare 30 minuter. Vid behov så kan man täcka över brödet med folie på slutet, om det blir för mörkt. Prova om brödet verkar färdigt, d.v.s. någorlunda torrt. Låt brödet vila i formen i minst 5 timmar, därefter är det färdig att ätas.