Perfekta mellanmålsbullar.
Pizzabullar
2015-01-28 16:54:33
Prep Time
1 hr
Cook Time
10 min
Total Time
1 hr 10 min
Deg
- 50 gram smör
- 5 dl mjölk
- 50 gram jäst
- 1 tsk salt
- 1 msk strösocker
- 1 st ägg
- 13-16 dl vetemjöl
Fyllning
- 2 dl ketchup
- 125 gram strimlad rökt skinka
- 4 dl ost riven
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- 1 tsk torkad mejram
- 1 krm svartpeppar
- 1 krm vitlökspulver
Pensling
- 1 st ägg
Garnering
- 1 dl ost riven
Instructions
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Smält smöret och tillsätt mjölken.
- Smula ner jästen i en bunke och tillsätt degspadet, salt och socker.
- Rör om så att jästen smälter.
- Tillsätt ägget och ca. 13-15 dl vetemjöl .
- Arbeta ihop till en smidig deg.
- Låt jäsa i 30 minuter.
- Arbeta degen lite och dela den i två delar (1-2 dl mjöl kan tillsättas i detta skede om degen är för kladdig).
- Kavla ut delarna till 1/2 cm tjocka rektanglar.
- Bred på 1 dl ketchup på varje del, men lämna ca. 1 cm utan ketchup på ena långsidan (så att rullen håller ihop senare).
- Strö på skinkan och osten på rektanglarna.
- Strö över kryddorna, mängderna är mycket ungefärliga, använd så mycket du tycker verkar lagom.
- Rulla ihop rektanglarna som rulltårtor.
- Skär rullarna i 2-2,5 cm tjocka skivor, lägg dem i bakformar (så att de inte läcker) och lägg bullarna en plåt.
- Låt jäsa i 15-20 minuter.
- Pensla bullarna med uppvispat ägg.
- Strö lite ost på bullarna som garnering.
- Grädda mitt i ugnen i ca. 8-12 minuter.
Notes
- Degen blandas med fördel i degblandare. Ketchupen kan bytas ut till chillisås eller tomatpure eller varför inte lite av varje.
Adapted from Kokaihop
Adapted from Kokaihop
Mat med mera http://familjen.sandfur.net/