Juliga bullar med en lite annorlunda twist.
Saffranssnurror med vit choklad och pinjenötter
2015-01-28 17:37:36
Yields 50
Prep Time
1 hr
Cook Time
10 min
Total Time
1 hr 10 min
Deg
- 100 g smör
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 250 g kesella
- 2 påsar saffran (1g)
- 1½ dl strösocker
- ½ tsk salt
- ca. 17 dl vetemjöl
Fyllning
- 50 g rumsvarmt smör
- 250 g vit choklad
- 1 uppvispat ägg
- 1 dl pinjenötter
Instructions
- Smält smöret och tillsätt mjölken.
- Smula jästen i en degbunke, häll i degspadet och rör om så att jästen löser sig.
- Mortla saffranet med lite av sockret.
- Tillsätt kesella, saffran, socker och salt till degspadet.
- Vänd ner ca 15 dl mjöl och knåda degen smidig, gärna med maskin.
- Låt jäsa ca. 30 min i rumsvärme.
- Dela degen i två delar, och kavla ut till stora plattor, ½-1 cm tjocka.
- Bred det rumsvarma smöret på plattorna och strö över den rivna/hackade chokladen.
- Rulla ihop plattorna och skär rullarna i skivor.
- Lägg snurrorna i bakformar och låt jäsa 20-30 minuter.
- Pensla med ägg.
- Hacka pinjenötterna grovt och strö över.
- Grädda ca. 8 minuter i 225 grader.
Mat med mera http://familjen.sandfur.net/